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――120有余年、調味料づくり一筋

鈴勝の歴史は明治37年（1904年）、江戸期より伝わる大井川吉永浜での塩の集荷から始まります。

その翌年には製塩を開始し、人々の食生活の変化とともに塩、醤油、ソース、味噌、その他各種調味料の製造へと形を変えつつ、120年余りにわたって日本の食卓を陰から支えてきました。

昭和41年（1966年）には食品業界において初めて「蒲焼のたれ」を商品化し、その全国化に成功。
そして、現在も『手軽に、本格的な味わいを食卓へ』のスローガンのもと、国内外の皆さまからのご期待に応えるべく活動しています。

世界中で愛され、認められた和食・日本食の文化をこれからも支え続けていく―――

それが、私たちの願いです。

――スローガンに込めた想い

まるで職人技のような「本格的な味わい」を、「食卓で手軽に」楽しんでいただきたい。
それはまた「家庭（食卓）の味を加工品で実現する」という想いともなり、数々の商品を生み出してきました。

“家庭の味”とは、食べたときに『あ、これおいしいね』と自然に笑顔がこぼれる、心温まる時間を生み出す味。
その瞬間だけでなく、長く愛していただけるおいしさ。

鈴勝はスローガンとともに、これからも皆さまの日常に添い続けます。

≫ 事務所・工場内の紹介

鈴木三治郎の長男：勝蔵が明治政府から塩集荷人に指定され、志太郡吉永村において「鈴木勝蔵商店」を個人創業する。
静岡県の大井川吉永海岸では江戸時代初期から製塩業（揚げ浜式）が営まれており、地場の特産品として広く知られていた。

≫ 吉永塩の発祥・吉永塩の製造方法「志太の伝統産業（第2巻）」

専売法の改正により、大井川河口の塩田の廃止が決定。
吉永村の主要産業である製塩業を維持するため、政府から再製塩製造業者（塩出売人業）の指定を受けて再製塩の製造を開始する。

≫ 再製塩づくりの道「志太の伝統産業（第2巻）」

勝蔵の長男・鈴木昇一が高価な輸入医薬品だったカフェインの国産化に着手し、製薬免許の交付を受ける。
近隣地域で生産される大量の茶葉から、安価にカフェインを抽出する製造法を確立。

政府から民間食卓塩製造元売捌人の指定を受け、「イカリ印」の商標で食卓塩（焼き塩）の製造を開始し、再製塩とともに国内外への販売を拡大する。
以降、民間では唯一の食卓塩事業者として、戦時中までその製造を継続した。

専売法の再改正により事業者の統廃合が決定し、県内の他の事業者とともに清水の鈴与商店へ再製塩製造事業を譲渡する。
翌年、関東大震災が発生し、副食物不足となったことを機にゴマ塩の製造を開始する。

都市部と地方での異なる調味料のニーズに着目して、ソースと醤油の製造・醸造に着手。
醤油醸造に際しては高度な酒造りの技術を有する志太杜氏の助力を得て、独自の醸造方法を確立した。
ソースを「ワサビ印」、醤油を「角三昇（カクミツノボル・カクサンショウ）印」の商標で販売を開始し、最盛期の醤油生産量は国内上位に拡大する。

味噌の醸造に着手し、「フジマル」の商標で販売開始する。

現在のトレードマークである「キッコーカツ」の使用を開始する。

法人に組織変更し、商号を「株式会社鈴勝商店」とする。
醤油、ソースなどの各種調味料のほか、切手・ハガキやタバコなど、幅広い商品を取り扱っていた。

志太郡吉田町の養鰻事業者からの依頼を機に、食品業界において初めて「蒲焼のたれ」を開発する。
他に先駆けて工業生産に着手し、全国の魚市場を通じて各地に向けた販売を開始。

静岡県内17の醤油醸造所の近代化のため、旧大井川町高新田に静岡県産醤油協業組合が設立され、昇一の長男・鈴木昇太郎が理事長となる。
協業組合設立と同時に同組合に加入し、醤油醸造部門を分離する。

戦争によって途絶えた製塩業の復活のため、政府から特殊製塩製造所許可を受けて「浜の塩」の製造販売を開始する。
翌年、昇一の末弟・鈴木六郎が中心となり、旧大井川町吉永に鈴勝塩業株式会社を設立する。

商号を変更し、現在の「株式会社鈴勝」となる。

中国で食品製造を行う合弁会社5社の設立に参画する。
※現在は関係を解消。

品質保証マネジメントシステムの国際規格「ISO9001（1994年度版）」の認証を取得する。
※現在は「ISO22000：2018年度版」のみを運用

環境マネジメントシステムの国際規格「ISO14001（2004年度版）」の認証を取得する。
※現在は「ISO22000：2018年度版」のみを運用

組合員の減少により、静岡県産醤油協業組合が「静岡県産醤油株式会社」に組織変更される。
同社は静岡県内で唯一の量産型の醤油醸造事業者として、現在も高品質な醤油の生産と供給を続ける。

食品安全マネジメントシステムの国際規格「ISO22000（2005年度版）」の認証を取得する。

経済産業省より「地域未来牽引企業」に選定される。

食品安全マネジメントシステムの国際標準規格「ISO22000」（2018年度版）の認証を取得する。

鈴勝塩業株式会社を完全子会社化する。

第2工場（焼津市吉永）の稼働を開始する。